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Guide des cuissons

Les températures du four ne sont présentées qu’à titre indicatif. Il pourra s’avérer né-

cessaire d’augmenter ou de baisser les températures en fonction des goûts et besoins

individuels. Les temps de cuisson indiqués ne comprennent pas le préchauffage. Nous

vous conseillons de chauffer le four pendant environ 10 minutes avant de commencer la

cuisson.

Cuisson

traditionnelle

ALIMENTS

Niveau

Cuissons

2 niveaux

NOTES

Temps

cuisson

minutes

Repère

thermo-

stat

Niveau

Repère

thermo-

stat

GÂTEAUX

Pétris/levés 2 170 2 (1 et 3)* 160 45 ~ 60 Dans un moule à gâteau

Pâte à sablés 2 170 2 (1 et 3)* 160 20 ~ 30 Dans un moule à gâteau

Gâteau au fromage blanc 1 160 2 150 60 ~ 80 Dans un moule à gâteau

Gâteau aux pommes 1 180 2 (1 et 3)* 170 40 ~ 60 Dans un moule à gâteau

Strudel 2 175 2 150 60 ~ 80 Sur plaque à pâtisserie

Tarte à la confiture 2 175 2 (1 et 3)* 160 30 ~ 40 Tourtière sur grille

Cake aux fruits 1 175 1 160 45 ~ 60 Dans un moule à pain

Gateau de Savoie 1 175 1 160 30 ~ 40 Dans un moule à gâteau

Christmas cake 1 170 1 160 40 ~ 60 Dans un moule à gâteau

Petits gâteaux 2 175 2 (1 et 3)* 160 25 ~ 35 Sur plaque de cuisson

Biscuit rolle 3 190 3 180 15 ~ 25 Sur plaque de cuisson

Meringues 2 100 2 (1 et 3)* 100 90 ~ 120 Sur plaque de cuisson

Buns (Brioche) 2 190 2 (1 et 3)* 180 12 ~ 20 Sur plaque de cuisson

Petit choux (Bigné) 2 200 2 (1 et 3)* 190 15 ~ 25 Sur plaque de cuisson

PAIN ET PIZZA

1000 Pain blanc 1 190 2 180 40 ~ 60 1-2 pains

500 Pain de seigle 1 190 1 180 30 ~ 45 Moule à pain

500 Petits pains 2 200 2 (1 et 3)* 175 20 ~ 35 6-8 pains

250 Pizza 1 210 2 (1 et 3)* 190 15 ~ 30 Dans un moule

FLANS

Soufflé 2 200 2 (1 et 3)* 175 40 ~ 50 Dans un plat

Flan de légumes 2 200 2 (1 et 3)* 175 45 ~ 60 Dans un plat

Quiches 1 200 2 (1 et 3)* 180 35 ~ 45 Dans un plat

Lasagne 2 180 2 160 45 ~ 60 Dans un plat

Cannelloni 2 200 2 175 40 ~ 55 Dans un plat

POISSONS

1200 Truite/Dorade 2 190 2 (1 et 3)* 175 30 ~ 40 3-4 poissons-plat en

verre à feu

1500 Thon/Saumon 2 190 2 (1 et 3)* 175 25 ~ 35 4-6 filets-plat en

verre à feu

Poids (en gr.)

L'importance du volume des préparations à cuire et la grande variété des

matériaux constituant les récipients de cuisson et les moules à pâtisserie

peuvent vous amener à modifier les indications données dans les guides des

cuissons. Seule votre expérience vous permettra de trouver le réglage

convenant le mieux à vos habitudes culinaires.

Cuisson traditionnelle

et 2 niveaux

(*) Si vous souhaitez faire cuire plusieurs plats en même temps, il est conseillé de les

placer aux hauteurs indiquées entre parenthèses.

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